Не нашла такую тему, если есть, перенесите, пожалуйста.
Очень понравились мне эти штучки для ванной. Молочный эффект воды плюс масла для кожи...ммм...а вид - как-будто пирожное...
Итак, подготовка к дню Св.Валентина начата!
основа рецепта:

• 60% баттеры,
  
• 20% жидкие масла,
  
• 20% полисорбат 80 (или полавакс),
  
• сухое молоко до густоты сметаны.

Масла растопить на водяной бане, остудить немного, влить ПС80, взбивать миксером, добавить отдушку, сухое молоко. Разлить в формочки. Украсить по желанию. Готовы через 3-4 часа.
Мой состав:
- манго
- ши
- макадамия
- сухое молоко
- полисорбат 80
- украшение сердце из основы
- отдушка "клубника"
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

очень красивенько!

Мадам Н, нежные, аккуратные! +

так это и есть настоящие пралине.Просто шик

Валентина, Изюминка, спасибо!
Любопытка, у меня теперь формочка есть (от одной Любопытки) с ягодками, вот теперь точно красивые пралинешки будут

Мадам Н, дождусь молочко-тоже попробую.ну очень красиво и нежненько

iras1955, вот и я из последних запасов сделала...заказала и думаю в понедельник уже отправят нам... если есть кукурузный крахмал, попробуй с ним, вместо молока...

Мадам Н, Безумно красиво и аппетитно! Украшено сердечком из мыла, верно?
Консистенция готового пралине твёрдая или полумягкая?
Срок хранения какой, приблизительно?

Аня, сердечко из белой английской основы. Идея украсить родилась "в процессе"
консистенция скорее полутвердая, чем полумягкая. Срок хранения такой же как у масляных плиток. Тут же воды нет.

Мадам Н, как же нежно! А идея с украшением вообще бомбезная! Просто,быстро стильно и надежно! Я еще до труфелей не добралась,а тут новая красота! А-а-а-а-а-а-а-а-а-!

VIKA,спасибо...я правда, удивилась, что такой темы на форуме нет... с первой партии сухого молока жду от тебя фотоотчет по пралине

Мадам Н, Очень здорово вышло!+

Мадам Н, какая нежная прелесть, приятность и полезность!!!+

Очень нежные пралинешки получились. Надо будет попробовать как то.
А можно парочку вопросов по ходу?

Мадам Н пишет:

Масла растопить на водяной бане, остудить немного, влить ПС80, взбивать миксером, добавить отдушку, сухое молоко. Разлить в формочки.

Полисорбатовый запах не пробивается? И я так понимаю они просто должны как бы застыть. А при каких условиях - в холодильнике или просто при комнатной температуре? И не оседают ли в процессе остывания верхушки?
Сори за кучу вопросов. Уж очень славные получились

Karamelka, я ПС чую за версту. Причем только я Но! постояв 3-4 часа запах пропадает. Добавляла его и ворчала, что не люблю ПС. Но запах таки пропал...
Я заливаю в формочки и просто при комнатной температуре они застывают. Можно поставить в холодильник, будет быстрее, но я не фанат резкой смены температур для масел. Они как жевательный зефир по консистенции, только не пружинят так же

Мадам Н, спасибо большое. Чувствую меня такая штука зацепит. Бомбочки у меня никак не получаются, а тут все вроде по приготовлению просто должно быть.

Karamelka, на здоровье! Есть много рецептов пралине...я выбрала именно этот.

Мадам Н, а с чем еще кроме молока их можно делать? Ну так понимаю крахмал кукурузный должен подойти. А еще что в них можно добавлять?

Мадам Н, суперские пралинешки))))
Я делаю тоже по такому способу, только добавляю какао масло, оно перебивает запах ПС (как по мне). У меня, конечно, не такие красивые, но я стараюсь
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Karamelka, я делала только с крахмалом или молоком...но почитай [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] -много рецептов

Наташав, Мадам Н, девочки очень красиво!!++

Наташав, такие яркие получились! я тоже добавляла какао, от них пралине лучше держат форму. Мне они тоже по "вкусу"
Но масло какао надо правильно темперировать, чтобы с ним получился идеальный результат, поэтому пока такой рецепт.

Наташав, Ух ты, космический хаос!!!

Мадам Н, симпатюльки такие. но мучает два вопроса: а можно этот пункт "20% полисорбат 80 (или полавакс), " заменить эмульсионным воском? (если да, то в каком процентном соотношении?)
и второй вопрос: как при использовании ловить сердечко из мыльной основы?)))

Наташав, не наговаривай на себя, Наташа. отличные пралинешки

night4love, отвечу с второго вопроса: а как все декоративные штуки из мыла достают, когда им мыться начинают? сердечком мыться или положить на...ээ...полочку
по поводу Полавакса- можно заменить, тогда его расплавить вместе с твердыми маслами... но мне почему-то по ощущениям понравилось больше с ПС...можно любой полисорбат -20,40,60, либо ПЭГ...