VIKA, ого, пёрышки восхитительные! а как такие сделать? точнее чем глазурь лить так тоненько?)

night4love, кулечек свернула с пергамента и маленький срез сделала.

VIKA, спасибо большое за совет! А глазурька же не слишком жидкая должна быть?

night4love, я растопила шоколад черный и положила немножко масла какао. минутку подождала и залила в пакетик. На бумаге нарисовала трафарет и двигала его под калькой,чтобы детальки были одинаковые. Пергамент клала сразу на поднос. а потом в морозилку на 5 мин.

VIKA, вкусняшка какая!!!!

VIKA, спасибочки! Теперь мне всё предельно ясно.

Виктория, можно рецептик

VIKA, тортик должно быть вкусный
что там внутри?)))

Девочки, покажу свой труд) это правда не выпечка. а просто домашний зефир, но и не конфета, чтобы в конфеты показать их)
Готовиться быстро, НО раскладывается потом для сушки очень долго, я сделала четко по рецепту и получилась у меня гора его)))
Зато было что топтать несколько дней и такой вкусняшки я давно не ела - в магазинах не такое)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
отсюда рецепт [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Opa, а вкусненько смотрится! Но для такой ленивки как я - не вариант приготовить. Но ты, Олечка, молодец!

Opa, нямка!

VIKA, какой тортик! Класс!

Девочки ничего сложного. Два коржика. Бисквит белый и с добавлением какао. Коржи пропитала вишневым сиропом с коньяком. Выложила вишенки(собственного приготовления). Крем масло+сгущенка. Я все делаю на глаз . Рецептов точных не использовала. Залила шоколадкой топленой.

night4love, -Наталька-, спасибки) я пока на второй такой подвиг не готова)
но когда мелкие руки просят - то радуюсь, конечно)))

Opa, Люблю зефир! А вкус домашнего не могу себе даже представить, догадываюсь, что божественно!

Аня, дадада, он мягусенький прям! кстати, я всегда думала, что зефир выпекают, а оказывается нет)

VIKA пишет:

Рецептов точных не использовала. Залила шоколадкой топленой.

мне интересно было направление))
описания, что коржи бисквитные и крем масло-сгущенка, мне хватило))) просто, чтоб представить вкус))) я лично обожаю это сочетание

Opa,
а где агар можно купить?
у Чадейки много любопытных рецептов)))

Машка, покупала у этой девочки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
дада, я там, как засела

А я второй день подряд готовлю вкуснейшую "Запеканку с творогом"
Оооочень простой рецептик.

Перемешиваем:
5 ст.л манки
4 ст.л сахара
3 яйца
500г творога
200г сметаны
щепотка соли, ванилин.
Добавляем 0,5 ч.л. соды (гасим уксусом).

Выкладываем в форму и запекаем при температуре 170-180 градусов до появления аппетитной корочки (около 60 минут)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

В пятницу решила опробовать из журнала изысканная выпечка
Птифуры "Звездочки"
Это сладкий бисквит, для того чтоб уравнять вкус полила черным шоколадом. В журнале предлагали использовать масляный крем.
Готовиться безумно быстро.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

50г сливочного масла, комнатной температуры.
140г сахара
125г муки
1.5 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
125 мл молока
1 яйцо
ароматизатор или ванилин

1) Миксером взбить масло, сахар, муку, разрыхлитель, соль в крошку. Влить половину молока растереть до однородности.
2) Яйцо, остаток молока, ванилин или другое, взбить.
3) Соединить 1 и 2 и взбить.
4) На полнить маленькие формы. Выпекать в 190 градусах 10-15 минут.
5) Остудить и украсить.

Strawberry, вкуснятина!

А я сегодня с "Лимонными маффинами"

Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300г
Масло растительное — 100г
Мука — 400 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана 10% — 200г

С лимона натереть цедру - 1-2 чайной ложки.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить масло, лимонный сок, натертую цедру и ещё немного взбить.
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Добавить в смесь яиц с сахаром и лимоном.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Выпекаить около 25 минут при температуре 200 градусов.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Интересные у тебя, Наталька, маффины лимонные получились. Мои выглядят так
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Рецепт: 1,5 стак. муки, 200 г слив. масла, 1 стак. сахара, 4 яйца, 1 п. разрыхлителя, тёртая цедра и сок 1 лимона.
Приготовление: белки отделить от желтков. Мягкое масло растереть с сахаром, добавить желтки, цедру и сок лимона. В последнюю очередь муку с разрыхлителем. Всё перемешать и ввести взбитые в пену белки. Выпекать 15 мин. при температуре 200 градусов.

по просьбе трудящихся, рецепт завтрашнего торта на форумовку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Безумно нежный...влажный...тающий во рту..трюфельно-кремовый тортик! очень шоколадно и сливочно! делается за пару минут, главное дождаться выпекания и охлаждения))...
Ингредиенты:
Корж:
150 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
200 г сметаны 20% и выше
250 мл сливок 33-38%
2 яйца
0,5 стакана какао
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1\4 ч.л. соды

Шоколадный ганаш:
100 г темного шоколада
80 мл сливок 33-38%
2 ст.л. бренди (коньяка)

Посыпка:
тертый шоколад
или миндальные хлопья

Форма диаметром 21 см
Способ приготовления:
Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар. сметану и яйца...
Сливки... Перемешать - лучше обойтись без миксера и вымешивать ложкой не долго, только до однородности! Добавить к муке соду, разрыхлитель и перемешать...и подсыпать к нашей смеси.Также перемешать до однородности.
И добавляем какао...Его можно предварительно смешать с мукой (я рекомендую именно так и делать) или добавить сразу в горячее растопленное масло,чтобы не чувствовались крупинки (это если вы не уверены в его качестве), не суть важно!...
Подготовить форму для выпекания. Иногда,когда я очень тороплюсь,делаю так - складываю бумагу треугольником несколько раз и отмеряю ширину от центра. Отрезаю лишнее слегка закругляя... И раскладываю.
Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - она не в коем случае не должна выходить абсолютно сухой!!! Консистенция должна быть слегка влажноватая и на палочке(зубочистке) должны оставаться влажные следы с немного прилипшими крошками теста),но опять же не абсолютно грязной и испачканной. Здесь лучше чуть-чуть не допечь, чем перепечь!
Верхушка торта слегка потрескается и через разломы можно увидеть и проверить влажность зрительно.
Остужаем торт. А пока готовим ганаш - сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть, при помешивании, до растворения. Добавить бренди (коньяк),перемешать и остудить до комнатной температуры.
Перворачиваем торт верх дном (так мы имеем более идеальную поверхность) и заливаем ганашем, в том числе и бока торта! Охлаждаем и затем можно украсить посыпкой...
P.S. Мои размышления привели меня к тому,что все же я немного перемешала тесто,потому как все-же воспользовалась миксером,что по рецепту категорически нельзя...не переусердствуйте, пожалуйста! Главное, довести все до однородности и вовремя остановится. Ну и ориентируйтесь по своей духовке и ближе к концу выпечки лишний раз загляните и проверьте зубочисткой на пропеченность!

вот моя выпечка в духовке: до:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

а вот выпечка в мультиварке: вид после:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Я делала этот торт уже много раз: один раз в духовке, для мамы в форме сердца. Второй раз и навсегда готовила корж в мультиварке. Получилось еще вкуснее. Использовала режим "Выпечка" время приготовления- 65 минут. Однозначно мой рецепт!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

а завтрашний товарищ будет вот таким:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Мадам Н,
Нет слов!!!